Ci interessa
la ristorazione, in modo globale.
E' un settore difficile, ma in grado di dare grandi
soddisfazioni.
Purtroppo in Italia molto spesso si fa ristorazione in modo
improvvisato, poco professionale e con scarse motivazioni.
Noi invece riteniamo che la ristorazione debba essere
pianificata persino
nei minimi dettagli, senza
rinunciare alla creatività e spontaneità che le sono proprie. Lasciamo a voi i problemi
della cucina, mentre vorremmo prenderci carico di quello che accade
in sala, della presentazione, dell'atmosfera,
dell'esperienza.
Insomma, di tutto ciò che accade intorno ai
vostri ospiti.
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DYNAMICAmente
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